Glacier "Vanille Noire"
C'est la sensation des glaciers marseillais ! Un véritable laboratoire de saveurs. C'est à la suite d'un voyage à New York et à la découverte du glacier Rue Caisserie, découvrez un petit point de vente qui ne manque pas de couleurs et de parfums. Yaourts glacés, crèmes glacées, sorbets. Des glaces peu sucrées pour mettre à l'honneur les produits sélectionnés avec soin par ce passionné dont le rêve est devenu réalité. la spécialité de la maison, la vanille, noire et iodée, étonnant mais fameux !

Histoire
Vanille Noire, c’est l’un des glaciers du centre-ville de Marseille, pas sûr pourtant que beaucoup de rois du cornet aient le même itinéraire que Nicolas Decitre, le patron des lieux. "J’avais envie de me mettre à mon compte dans un domaine qui m’était cher : celui de l’alimentaire" affirme celui qui a entamé sa reconversion professionnelle à 40 ans après une carrière dans l’import/export. "J’ai toujours aimé trainer dans les cuisines de ma mère et de ma mamie et c’est aussi venu d’un voyage à New York où j’ai découvert le Laboratorio del gelato". Après quoi Nicolas Decitre décide de s’inscrire en CAP pour finalement ouvrir sa boutique début 2014 à Marseille, dans le Panier.
Les glaces qu’il fabrique sont à son goût "peu sucrées et puissantes" des glaces "de texture" comme il aime à dire. Sa création qui se vend le plus : la vanille noire, élaborée à partir de gousses de vanille de Madagascar et d’Inde, crème, lait, sucre, oeufs auxquels l’artisan ajoute son ingrédient secret qui donne "cette couleur noire et un goût iodé".

Plus d'infos : http://www.vanillenoire.com/
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