Nous vous proposons une visite de la Grande Fabrique de Calissons d’Aix, au pôle d’activité des Milles. Il s'agit d'une visite assez courte.

Malgré des locaux récents, la confiserie Léonard Parli garde et préserve l’authenticité.
Après un bref récit de l’histoire de la vénérable Maison Parli, vous découvrirez les différents ateliers : Fruits Confits, chocolats & Nougats puis la fabrication de la pâte à calissons. Vous passerez ensuite vers le façonnage des calissons à la machine. Dans l’emballage vous constaterez que tout est emballé à la main !
Cette promenade au Palais de Dame Tartine se fait en dégustant à chaque étape, tout particulièrement à l’emballage.
A la fin de la visite, vous pourrez effectuer vos achats dans la jolie boutique attenante.
Ceux qui le souhaitent pourront rester déjeuner au petit salon de thé attenant à la boutique, autour d’un patio et d’un coin de verdure. C'est un petit havre de paix en plein cœur du Pôle d’activité des Milles.
Pour en savoir plus sur la fabrique Léonard Parli :
Depuis 1874, le savoir-faire de la grande fabrique de Calissons Parli a été transmis de génération en génération. Celles-ci ont été garantes du secret de fabrication, dans le respect des traditions. Aujourd’hui encore, la fabrique est dirigée par la même famille
La maison Parli est reconnue pour la qualité de sa confiserie haut de gamme, notamment le Calisson d’Aix mais aussi pour ses fruits confits, son nougat, son Kirschbescue, sa Crème de Calissons…
Tous les produits de chez Léonard Parli sont garantis fabriqués avec des composants naturels, sans produits chimiques ni renforçateurs de goût artificiel ou conservateurs. Mais c’est surtout la fabrication, réalisée dans le respect des traditions depuis plus de 130 ans, et le soin donné aux amandes et aux fruits qui ont fait que des enseignes prestigieuses ont adopté les produits Parli. Ils sont commercialisés chez les chocolatiers, les pâtisseries et confiseries haut de gamme, dans les épiceries fines et chez les spécialistes des cafés et thés.
Parli est présent en Europe et aux États-unis où les produits ont été sélectionnés par de grandes enseignes et notamment par Fauchon, Hédiard, La Grande Épicerie du Bon Marché, Dean and Deluca, Ei Corte Ingles...
 
Voir le site Internet de la maison Parli : http://www.leonard-parli.com