Normalement, Pernod ne fait jamais visiter ses usines. A titre exceptionnel, nous avons pu obtenir deux visites, dont celle-ci. Il faut donc vous inscrire rapidement pour ne pas manquer cette occasion unique.
La sortie comprend une présentation de la marque Pernod et une visite de l'usine.

En visitant l'usine vous pourrez, avec un peu de perspicacité, percer quelques secrets de fabrication, normalement jalousement gardés.
La ligne production est très largement informatisée, trois personnes suffisant à la diriger.
Vous verrez le dernier né des produits Pernod : le Pernod rosé, aux fruits rouges avec une pointe anisée, qui est devenu une vedette de l'été.
Vous aurez ensuite la chance de visiter une plateforme d'expédition au sommet de l'automatisation, permettant de répartir le routage des produits entre les autres plateformes de Pernod, les grandes surfaces et l'exportation.
 
Présentation de l'usine
L’usine de Pernod à Marseille, très automatisée, emploie 35 permanents, pouvant monter jusqu’à 50 ou 60 par recrutement d’intérimaires pour absorber les pics de demande pendant l’été.
A la direction de Marseille, il y a quatre collaborateurs.
Le siège social est à Créteil.
La holding, Pernod – Ricard, est située à Paris 16ème.
Le groupe compte quatre usines, chacune ayant une spécificité :
- Cubzac, qui produit les produits pétillants (Café de Paris),
- Eauze, où est produit l’Armagnac,
- Thuir, qui produit des amers et des liqueurs,
- Marseille, unique pôle dans le monde pour les produits anisés, qui en produit 12 millions de litres par an.
L’usine est complétée par une plateforme d’expédition, avec 4000 palettes de capacité, et 25 millions de litres expédiés annuellement.
Elle a été construite de 1966 à 1968.
Le rapatriement de l’ensemble des produits anisés à Marseille résulte d’une décision prise suite à la fermeture de l’usine de Créteil.
Les jalons sont les suivants :
- obtention en 2005 d’une triple certification,
- sortie en 2009 d’une nouvelle bouteille,
- quadruple certification en 2011,
- en 2013, lancement de Pernod rosé, produit très différent des autres, 35° d’alcool, qui présente des notes fruits rouges, avec une pointe anisée.
Les lignes de l’usine sont très automatisées (3 personnes seulement par ligne).
La production est répartie comme suit :
- 51 pour 87%,
- Pernod pour 12,4%,
- Absinthe pour le reste (moins de 1%).
Quant à la plateforme d’expédition, elle alimente :
- pour 80% la grande distribution,
- 10% pour l’exportation,,
- 10% vers les autres plateformes de Pernod.
 
Le site de la marque Pernod : http://www.pernod.fr
Le site Pernod Ricard : http://pernod-ricard.com
 
Si vous remarquez des fautes, des erreurs ou des anomalies sur les sorties, merci de le signaler à info@marseille-autrement.fr en précisant la date, l'heure et le titre de la sortie ou son url (adresse Internet).