Au restaurant le Dauphin, la Daube Marseillaise est une des spécialités !
Ail, oignons, morceaux choisis, sans oublier les carottes et le vin rouge sont longuement mitonnés en cuisine !
Le cuisinier du restaurant "Le Dauphin" fera rentrer nos adhérents en petit groupe, calots de cuisiniers sur la tête, pour vivre une partie de la préparation avant de déguster la formule déjeuner autour de cette délicieuse Daube.

Le restaurant de cuisine traditionnelle "Le Dauphin" n'a pas besoin de label pour faire salle comble le midi. Le tout Marseille a vite repéré ce restaurant familial qui propose du "fait maison" à base de produits frais et décline les spécialités provençales et de la mer (soupe de poissons, aïoli, bouillabaisse, calamars farçis...) autour de formules d'un excellent rapport qualité/prix.
 
Coiffés de leurs calots de cuisiniers, nos adhérents auront droit à un exposé pédagogique sur les ingrédients de la Daube Marseillaise, un plat d'origine provençale qui a traversé les âges.
Pourquoi Marseillaise ? Parce qu'elle est parfumée à l'écorce d'orange.
Son nom vient du mot "adoubà" qui signifie "préparer, arranger".
 
Nos adhérents seront ensuite conviés à pénétrer dans la petite cuisine du restaurant pour assister à une partie de la préparation.
La formule comprendra l'entrée du jour, la daube Marseillaise et le dessert."
 
Voir la page Facebook du restaurant et le menu de la semaine sur : https://www.facebook.com/restaurantledauphin
 
A noter que la salle du restaurant est exclusivement décorée avec les créations à base de coquilles d'huîtres de Florence Ricard et Axel Luke, artistes marseillais. Voir https://www.facebook.com/lodi.lombredesidees
 
Si vous remarquez des fautes, des erreurs ou des anomalies sur les sorties, merci de le signaler à info@marseille-autrement.fr en précisant la date, l'heure et le titre de la sortie ou son url (adresse Internet).