En plus des déjeuners et goûters proposés par Mina, la Berbère, voici un atelier cuisine pour aller plus loin dans la découverte des traditions culinaires de son pays d'origine.
La recette du jour est celle des Makout aux dattes que Mina sait si bien faire. On peut aussi les décliner aux figues ou pruneaux.

Déroulement de l'atelier
Accueil des participants avec un thé à la menthe offert.
Point sur l’hygiène (lavage des mains, attacher les cheveux longs ...).
Présentation de la recette et questions réponses.
Réalisation de la recette du jour tous ensemble.
Discussion durant la cuisson.
Possibilité de se désaltérer et goûter sur place (prix modérés).
Chaque participant repart avec une petit échantillon de ce qui a été cuisiné.
D'autres ateliers seront proposés sur des thèmes différents...
 
Quelques mots sur Mina
Mina Rouabah-Roux, adhérente et fondatrice du restaurant-traiteur-salon de thé "Mina Kouk" est arrivée d’Algérie à l’âge de 22 ans afin de poursuivre en France ses études, elle suit un doctorat de chimie et un DESS de commerce international puis occupe différents postes dans des multinationales. Mais en 2006, elle décide de changer de voie et de créer son restaurant avec un concept oriental et design à la fois, où elle pourra transmettre sa passion… Et la voici quelques années après lauréate du Concours "Commerce Design 2011" !
Mais elle fait aussi partie de la prestigieuse association Gourméditerranée administrée par les chefs étoilés de notre région...
 
La cuisine de Mina
Chez elle, tout est concocté maison avec des produits extrêmement frais et cuisinés de manière artisanale : les pains (nature, au sésame, au pavot…), les boissons (citronnade maison, sirops…), les plats, issus d’anciennes recettes familiales adaptées aux goûts et besoins de notre temps. Souvent même, elle surfe sur l’innovation en adaptant la tradition pour le plus grand plaisir des clients.
 
Pour en savoir plus : http://www.minakouk.com/