Déjeuner convivial autour de l’authentique gastronomie provençale
chez Madie Les Galinettes, avec Sylvie Henrionnet


Retrouvez-la au restaurant Madie Les Galinettes, un établissement situé sur le Vieux Port et offrant une très belle vue sur Notre-Dame de-la-Garde, qui propose une cuisine locale, généreuse, privilégiant la qualité des produits.

Cela évoque sans doute, chez certains, le surnom que donnait « le papet » à son neveu Ugolin dans Jean de Florette. Mais la galinette, en Provence, appartient bien au jargon du cuisinier : elle désigne à la fois un morceau de bœuf utilisé dans la daube provençale, et un poisson, le rouget ou grondin. Voilà donc qui illustre parfaitement la cuisine de chez Madie : de la viande, du poisson, et des plats de tradition.

Les palourdes au thym, mais aussi les alouettes sans tête, les pieds-paquets, la daube, l’épaule d’agneau de lait rôtie, l’aioli et … les galinettes à l'ail doux dont elle nous partage la recette.
Et les viandards seront ravis, car grâce au Papa de Delphine, chevillard de son métier, la viande et les abats (si rares à trouver au restaurant) sont à l’honneur : tête de veau, alibofis, ris de veau, rognons de veau entier et autres douceurs !
Une idée des prix :
Aïoli 26 euros, Daube 24 euros, Ris de Veau 28 euros etc.

https://www.le-grand-pastis.com/madie-les-galinettes-restaurant-marseille/
https://www.legourmeur.fr/portfolio-items/chez-madie-les-galinettes-artisan-a-marseille-2/
https://marseille.love-spots.com/adresses/ou-manger/restaurants-marseille/31903-chez-madie-les-galinettes.html
Ce déjeuner a pour but :
- De découvrir un lieu et de le promouvoir
- De faire se rencontrer les adhérents afin de favoriser le lien amical
- D'accueillir les nouveaux venus sur l'association
- De revoir des anciens qui ne sont plus venus depuis longtemps
- De trouver des futurs animateurs de sorties ou des personnes capables de promouvoir l'association sur les réseaux sociaux

Il faudra une date, un lieu, quelques photos si possible et un descriptif.
Quelques mots sur Sylvie Henrionnet
Très impliquée dans la diffusion de la culture chinoise et de son amour du thé, elle anime des conférences, des ateliers et des repas pédagogiques chinois.
Elle propose également des balades sur les arbres, des visites au jardin botanique, des visites au musée Borely sur la civilisation chinoise.

Marseille 2ème, quartier Hôtel de Ville
Convivialité, apéros, repas, buffets
Heure de début : 12h00
Heure de fin : 14h00
Public : Gastronomes curieux
Statut requis : Membres
Autre contribution
chacun paye sa part
Cette sortie est terminée
Gestionnaire : Marseille Autrement Animateur : Sylvie Henrionnet
Localisation
138 quai du Port, Marseille 2ème
Métro Vieux Port et 200 mètres à pied
Bus 60, 82, 83 arrêt Quai du Port, juste devant le restaurant
Pour joindre Sylvie Henrionnet : 06 24 81 35 91.
chez Madie Les Galinettes, avec Sylvie Henrionnet
Liste des participants
Début de la sortie : Dimanche 26 janvier 2025 - 12h00
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chez Madie Les Galinettes, avec Sylvie Henrionnet
Forum d'échange
Début de la sortie : Dimanche 26 janvier 2025 - 12h00
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