Dîner-dégustation avec Patrick chez Santa Gusto, spécialiste des
focaccias goûteuses, avec la complicité de "Marseille Fan de Resto"

A propos de Santa Gusto
Stéphane adore la focaccia, en ouvrant Santa Gusto il y a quelques mois, il avait envie de faire découvrir cette spécialité italienne et de redorer l’image du sandwich en proposant un produit sain et de qualité.
Pour cela, il fait fabriquer son pain par un artisan italien qui utilise une farine italienne 00. Livré chaque semaine précuit,  ce pain est enfourné quelques minutes  puis prêt à être garni.
Toutes les sauces sont faites maison, la crème à la truffe, à l’artichaut, au Pecorino, aux champignons, au pesto…D’autres sauces sont élaborées de façon éphémère comme la crème de courgette ou de pistache.
La garniture des focaccias est composée de légumes frais et cuisinés.
Les recettes sont originales et généreuses comme celle du Santa Gusto (salami au fenouil, crème d’artichaut, camembert de bufflonne, tomate Coeur de Boeuf et mélange croquant) ou du Super Pipo (crispy de jambon cru italien, crème champignon à la truffe, camembert de bufflonne, tomate Coeur de Boeuf et mélange croquant).
La charcuterie et les fromages proviennent de l’Italie, tous les ingrédients sont là pour vous apporter la plus grande fraîcheur et les meilleures saveurs!
Depuis peu, Stéphane propose également une pizza romana réalisée avec une farine de patate douce rendant la pâte plus légère et lui donnant un petit goût sucré.
Les desserts traditionnels italiens sont faits maison comme la panna cotta infusée au basilic et le tiramisu, les gourmands ne résisteront pas à la focaccia en version sucrée (nutella,  fraises fraîches ou bananes suivant la saison).
Vous pouvez manger à n’importe quelle heure de la journée, dans la très belle salle en pierres ou sur la terrasse ensoleillée.
A partir de 9h00, un petit déjeuner est servi avec des viennoiseries, du pain frais ou des pancakes, une orange pressée et un café.
A l’heure de l’apéritif, la carte de tapas permet de se régaler avec plusieurs mets, les mini focaccias, les bâtonnets de fromage frais frits, la burrata, l’assiette mixte de charcuterie et de fromage…
Pour les boissons, Stéphane a sélectionné quelques vins italiens, un Montepulciano en rouge, un Pinot Grigio en blanc, un Lambrusco en rosé, du Prosecco et une bière italienne, la Moretti.

Tarif
Toutes les focaccias de la carte à 5€ pour cette soirée !

Santa Gusto est ouvert le lundi de 9h00 à 16h00, du mercredi au samedi de 9h00 à 22h00 et le dimanche de 10h00 à 16h00 (fermé le mardi toute la journée).

4 rue Saint Thomé 13002 Marseille
Tél : 09 52 01 75 57
 


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