Toujours à la recherche de nouvelles idées de découvertes à Marseille, l'une de nos adhérentes nous a informés de l'existence de cette petite chocolaterie artisanale.
Claire & Aurélien y fabriquent eux-mêmes leurs chocolats de la fève (bean) à la tablette (bar) à partir de cacaos d’exception.
Après plusieurs mois passés en Colombie chez des producteurs, ils ont voulu partager avec les Marseillais ce qu'ils ont appris dans les plantations de cacao.
Ils ont alors imaginé un lieu unique dédié au chocolat où se mêlent la fabrication, la vente et la dégustation. Dans leur chocolaterie pédagogique, ils vous proposent les meilleurs chocolats noirs, au lait et blancs confectionnés devant vous dans leur laboratoire.
Pour sublimer leurs chocolats, ils conservent le goût brut et végétal des fèves de cacao. Vous retrouverez ces saveurs en boutique sous forme de tablettes "grands crus", de plaques de chocolat à casser, de mendiants, mais aussi dans leur "bar à chocolats tropical" pour des chocolats chauds et infusions de cacao inédits.
Ils travaillent aussi selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée en maîtrisant l’ensemble de leur chaîne de production pour nous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire…
 

Pour en savoir plus sur l'histoire des fondateurs :
https://www.labaleineacabosse.com/notre-histoire/

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