"Fietje" est le bruit caractéristique émis par l'expulsion de gaz carbonique au moment de l'ouverture d'une bouteille de bière". Voilà la justification du nom de ce temple dédié à la boisson fermentée. Vanessa Ghodbane, ex-Bruxelloise, trouvait que ce type d'endroit manquait en ville, alors elle a fondé sa propre cave près du cours Julien...

Au XIXème siècle et jusqu'au début du XXème, le tout Marseille buvait de la bière, notamment locale. Les brasseries et les caves spécialisées étaient nombreuses.
Aujourd'hui, il n'y a qu'à la brasserie Heineken à la Valentine que l'on produit industriellement de la bière et il n'y a plus qu'une brasserie artisanale dans le 6ème.
Mais cette boisson historique tend à retrouver la place qu'elle mérite à Marseille, notamment grâce à Vanessa Ghodbane.
Elle a référencé pour les Marseillais plus de 200 sortes de bières dont plus de la moitié sont belges, les autres anglaises, françaises et allemandes.
On y trouve des blondes, des rousses, des brunes, des ambrées, des acides et des plus corsées, des bio, des trappistes, des haut-de-gamme ou encore des aromatisées à la cerise, celles avec une pointe de miel… de la Chimay à la Cuvées des Trolls en passant par la Hercule Stout ou la Levrette, la Triple Karmeliet et l’excellente Blanche de Namur.
Mais Vanessa ne s’arrête pas là car elle veut aussi mettre à l'honneur les bières artisanales.
Bref, il y en a pour tous les goûts !
 
Extraits d'articles empruntés à http://www.lovemarseille.com/reportage/fietje-cave-biere-marseille/ et http://www.toutma.fr/9797/fietje-ca-degoupille-et-ca-petille/