La soupe à la châtaigne et à la courge est un plat complet et équilibré. Fruit de l’automne par excellence, la châtaigne est très énergétique. Ses usages sont multiples en cuisine et son principal attrait est de fournir une farine dépourvue de gluten.
La courge butternut est une variété de courge musquée de la famille des cucurbitacées qui a un goût et une texture particulièrement velouté. On peut la cuisiner sans aucune matière grasse mais rien n'interdit un filet d'huile d'olive ou de crème légère.
Marianne vous montrera comment préparer ce velouté qu'elle mange très souvent l'hiver et vous donnera ses trucs et astuces. Vous pourrez participer ou juste regarder.
Pour compléter, Marianne vous proposera une autre recette facile : celle du velouté de carottes au cumin qui peut se décliner aussi en purée à manger chaude ou froide.
Dès que les deux soupes seront prête, il suffira de s'attabler pour les déguster avec une boisson sans alcool (jus de fruit, eau pétillante, thé vert, tisane).
Vous repartirez avec les recettes qui pourront aussi vous être envoyées par mail.

Ce moment de convivialité est organisé par Marianne Ruelle, présidente de l'association qui pourra vous raconter l'histoire de la fondation de Marseille Autrement et répondre à vos autres questions.
Elle pourra aussi encaisser les cotisations de ceux qui veulent adhérer ou renouveler.

Si vous avez un interdit alimentaire, merci de contacter Marianne pour le lui dire : marianne.ruelle@marseille-autrement.fr ou 06 81 11 29 29.
Si vous voulez apporter un complément de la collation ou faire goûter quelque-chose qui pourrait faire l'objet d'un autre atelier cuisine, merci d'informer Marianne.