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Visite au château des Creissauds et dégustation de spiritueux avec
Guillaume Ferroni dans les caves voûtées devenues chaix



Guillaume Ferroni est spécialiste des spiritueux marseillais disparus et des cocktails anciens. C'est aussi le fondateur du bar clandestin Carry Nation que nous fréquentons sur Marseille Autrement. Il est également le propriétaire du château des Creissauds à Aubagne.
Aujourd’hui, en plus d'accueillir des événements privés, le château est un site d’élaboration et de production d’un cortège de spiritueux français haut de gamme associant histoire, patrimoine culturel et richesses naturelles.
Le maître des lieux vous propose une visite et une dégustation dans d'anciennes caves voûtées du XVIème siècle, devenues son chais de spiritueux. Il y fait vieillir ses rhums et whiskies marseillais comme au XIXème siècle où l'on produisait de nombreux spiritueux locaux.
 
Un adhérent doit se proposer comme coordinateur.
Si vous ne venez plus à la sortie, désinscrivez-vous via votre profil en ligne ("Mes 7 prochaines sorties" ou "Mes participations").
Chacun prévoira de quoi faire des achats.

 
Déroulement de la visite

Vous serez accueilli devant le château pour une courte visite de la salle voutée.
Guillaume Ferroni ne vous dévoilera pas tout de son activité spiritueux car il réserve cela aux ateliers "spiritueux".
Notre hôte se focalisera essentiellement sur le côté historique du domaine.
Néanmoins, il vous parlera de son "Pastis des Creissauds" qu'il fait avec les plantes cultivées sur le domaine.
La spécificité de ce pastis est qu'il est millésimé, donc, comme pour le vin, son goût change en fonction des années.
Si la météo le permet, Guillaume Ferroni vous fera aussi une visite commentée du jardin aromatique lié à cette fabrication de Pastis.
 
Château des Creissauds
Le château des Creissauds se trouve entre La Penne-sur-Huveaune et Aubagne au lieu-dit "Le Clos Rufisque" (un nom faisant référence à une région du Sénégal).
Le domaine est masqué par une petite colline, et est très difficilement visible.
Au XIXe siècle, la vallée de l'Huveaune a attiré de nombreux industriels et armateurs marseillais, venus s'y faire construire des châteaux bourgeois qui leur servaient de résidences secondaires d'apparat.
Ce château-là a été édifié par Henri Saver, armateur marseillais, fondateur de la compagnie maritime SGTM.
Le parc est d'ailleurs planté de platanes et de marronniers centenaires ainsi que d'amandiers, de buis, de lauriers, de yuccas et de palmiers. L'arrière du château forme quatre hectares de pinède.
Ce domaine était aussi une propriété viticole au XIXe. Les vins des Creissauds furent plusieurs fois récompensés.
Mais avant cette époque, un domaine agricole existait déjà. On date du XVIe siècle les salles voûtées, remaniées plusieurs fois.
Durant la deuxième guerre mondiale, le château des Creissauds servit à l'armée allemande de Kommandantur.
Notre hôte a fait construire dans le parc au milieu des pins un bar à 4 mètres du sol. C'est le concept que nous testerons. Voir http://www.danslesarbres.com/
Vous pouvez aussi louer une partie du château pour des évènements professionnels ou familiaux. Voir http://www.creissauds.com
 
Voir aussi les sites : http://www.bariana.fr/ et http://www.carrynation.fr/
Mardi1Mai2018

Aubagne, Les Creissauds 13400

Découverte d'un lieu, d'une structure

Heure de début : 16h00
Heure de fin : 18h30

Public : Adhérents aimant le patrimoine, les spiritueux et les cocktails

Statut requis : Membre ou En Test

Gratuite

Gratuit
Gratuit

Cette sortie est terminée

Gestionnaire : Château des Creissauds Animateur : Guillaume Ferroni

Localisation

Château des Creissauds à Aubagne
A l'intersection du Bd des Tamaris et du Bd de la Lavande.
A proximité de la Clinique La Casamance
 
Voir le plan Google Maps
Visite au château des Creissauds et dégustation de spiritueux avec
Guillaume Ferroni dans les caves voûtées devenues chaix

Liste des participants

Début de la sortie : Mardi 1 mai 2018 - 16h00

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Forum d'échange

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