En plus des découvertes de la boutique "Mama Spice" (gratuites) que nous proposons à notre programme, Devaky Sivadasan, originaire du Kerala, au sud de l'Inde, nous propose un atelier pédagogique sur les épices et les recettes d'inspiration indienne.
Vous dégusterez chacun des exemples de mets salés et sucrés et apprendrez comment utiliser les épices pour réveiller vos papilles.

Devaky Sivadasan est née au Kerala, au sud de l'Inde, berceau des épices. Elle baigne dans la cuisine depuis son plus jeune âge.
A 26 ans, elle a quitté son pays et sa famille suite à un mariage arrangé. Dans ses bagages, son fils de 3 ans, des épices et des lentilles.
Après avoir repris ses études et connu le monde de l'entreprise en France, elle se lance dans l'entreprenariat et crée sa marque "Mama Spice".
Venez à sa rencontre dans la boutique éphémère de la rue de la République.
Venez humer ses épices qui se marient avec des plats simples.
Venez écouter ses conseils.

"Tout est une question de dosage quand on ajoute des épices dans un plat, on arrive à les sublimer et relever sans dénaturer le goût des ingrédients”, dit-elle. "Chacune de mes préparations est le reflet d’un lieu, d’un moment, d’une influence culturelle. Recréer le souvenir d’une saveur familiale, donner des sensations gustatives nouvelles, c’est tout l’art de Mama Spice !” 

Mama Spice, c’est :

• Une cuisine du monde chez soi, pour les novices comme les grands chefs !
• Des saveurs exceptionnelles qui s’adaptent à votre cuisine de tous les jours !
• Une infinité de saveurs qui font voyager vos papilles !
• Un beau cadeau original à offrir …

Les mélanges d’épices Mama Spice artisanales peuvent être utilisées dans tous types de plats et de cuisines du quotidien. 
Durant ses 17 années vécues en France, elle a adapté +300 recettes françaises et indiennes pour créer une poésie culinaire franco–indienne dans l’art de la cuisine traditionnelle française. 
Vous partez en véritable voyage culinaire avec Mama Spice lors des dégustations organisées à sa boutique éphémère.
 
Pour en savoir plus :
http://mama-spice.com
 
La photo de Devaky Sivadasan de la frise du haut est issue du site http://www.le-grand-pastis.com.
Voir aussi l'article détaillé sur http://www.le-grand-pastis.com/mama-spice-devaky-sivadasan/.