C’est actuellement la grande tendance aux USA dans l’univers du chocolat : créer une tablette de chocolat de manière artisanale, à partir des fèves de cacao souvent d’une seule origine.
Marseille Autrement et le Consulat de São Tomé & Principe vous proposent de vivre cette expérience dans le Show Room du Consulat, au cours d’un atelier, en petit groupe.
Au programme :
- informations sur l’origine, la culture et le traitement du cacao,
- découverte du processus de transformation,
- création par vos soins d’une tablette, pure origine de São Tomé, que vous garderez.
Vous ne dégusterez plus le chocolat de la même façon !

Pour en savoir plus sur la fabrication du chocolat, voir cette page du site Que Choisir : http://www.quechoisir.org/alimentation/produit-alimentaire/epicerie-boulangerie/decryptage-chocolat-noir-la-fabrication-du-chocolat
 
 
 
Jean-Pierre Bensaïd, Consul Honoraire de São Tomé & Principe, vous recevra à "La Perle Blanche", hôtel particulier de 1907.
C'est un homme exceptionnel au parcours atypique qui sait faire partager sa passion pour ces îles, découvertes en 1470, qui forment aujourd'hui l'un des plus petits pays au monde.
Il organise souvent pour nos adhérents des présentations didactiques où il évoque les diverses facettes de ce pays surnommé "île Chocolat" car producteur de l'un des cacaos les plus fins. Il nous détaille alors sa géographie, son histoire, son attrait touristique.
Il nous fait aussi découvrir les secrets de la culture du cacao et de sa transformation, de la cabosse à la tablette, sans oublier de faire toujours généreusement déguster son chocolat "pure origine".
Les amateurs peuvent s'approvisionner sur place au consulat de ce produit gourmet décliné en plusieurs conditionnements (vous ne le trouverez pas en boutique).
Vous pourrez aussi questionner Jean-Pierre Bensaïd sur son parcours passionnant :
- Ses débuts professionnels à Marseille dans le tourisme au début des années 70,
- Son énorme coup de cœur, au début des années 80, pour deux minuscules îles du bout du monde, São Tomé & Principe au large du Gabon,
- Son implication immédiate sur l'aspect développement économique et touristique du pays,
- Sa nomination en 1992 comme premier Consul Honoraire du pays en France par le ministre des Affaires étrangères Santoméen au vu des actions et de l’intérêt qu’il porte à São Tomé & Principe,
- Sa mission de promotion et représentation du pays à titre bénévole depuis lors,
- La façon dont il contribue à la fois au développement touristique du pays et à la valorisation de son cacao.  
Voir, sur le site du consulat, l'histoire de São Tome et Principe en bref pour ceux qui ne pourront pas venir : http://www.sao-tome.st