Soirée pédagogique et gastronomique autour de la Paella aux fruits de mer
du petit restaurant du 1er "Le Dauphin" dont le gérant est adhérent
Poulet, calmars, fruits de mer, poivrons, oignons, chorizo... tous les ingrédients sont d'abord revenus un par un avant d'être assemblés pour laisser cuire le riz dans le jus de cuisson. La suite dépend du tour de main et des secrets dans le mélange d'épices...
Le chef Alain Ramard vous propose de découvrir cette recette, en petit groupe, calots de cuisiniers sur la tête, pour vivre une partie de la préparation avant de déguster la formule repas autour de ce plat.
Il est obligatoire d'annuler votre réservation en ligne si vous ne venez plus à la sortie ! Les désinscriptions se font dans le profil ("Mes 7 dernières sorties" ou "Mes réservations").
Attention, il s'agit du restaurant Le Dauphin du 1er (quartier St Charles) et non pas de celui en bord de mer !
Le restaurant de cuisine traditionnelle "Le Dauphin" n'a pas besoin de label pour faire salle comble le midi. Le Tout-Marseille a vite repéré ce restaurant familial qui propose du "fait maison" à base de produits frais et décline les spécialités provençales et de la mer (soupe de poissons, aïoli, bouillabaisse, calamars farcis...) autour de formules d'un excellent rapport qualité/prix.
Coiffés de leurs calots de cuisiniers, nos adhérents auront droit à un exposé pédagogique sur les ingrédients du plat du jour.
Ils seront conviés à pénétrer dans la petite cuisine du restaurant pour assister à une partie de la préparation.
Le cuisinier livrera ses conseils et astuces avant que le groupe passe à table...
La formule comprendra une entrée, un plat et un dessert.
Voir la page Facebook du restaurant et le menu de la semaine sur : https://www.facebook.com/restaurantledauphin
A noter que la salle du restaurant est exclusivement décorée avec les créations, à base de coquilles d'huîtres, de Florence Ricard et Axel Luke, artistes marseillais. Voir https://www.facebook.com/lodi.lombredesidees
Si vous remarquez des fautes, des erreurs ou des anomalies sur une sortie, merci de le signaler à info@marseille-autrement.fr en précisant la date, l'heure et le titre de la sortie ou son url (adresse Internet).
Marseille 1er, quartier Saint-Charles
Présentation didactique, formation, atelier
Heure de début : 18h00
Heure de fin : 19h00
Public : 20 adhérents ou sympathisants curieux et gourmands
Statut requis : Membre ou En Test
Contribution à verser sur place :
Cette sortie est terminée
Gestionnaire : Restaurant Le Dauphin Animateur : Restaurant Le Dauphin
Localisation
Restaurant Le Dauphin6 rue Pierre Bellot 13001 Marseille
Voir la localisation sous Google
Métro M1, M2 arrêt Gare St Charles
Bus 49 arrêt Voltaire St Charles
06 35 39 10 81
https://www.facebook.com/restaurantledauphin
Ouvert tous les midis du lundi au vendredi
du petit restaurant du 1er "Le Dauphin" dont le gérant est adhérent
Liste des participants
Début de la sortie : Samedi 21 mai 2016 - 18h00
Il est obligatoire d'annuler votre réservation en ligne si vous ne venez plus à la sortie ! Les désinscriptions se font dans le profil ("Mes 7 dernières sorties" ou "Mes réservations").
Attention, il s'agit du restaurant Le Dauphin du 1er (quartier St Charles) et non pas de celui en bord de mer !
« Vous devez vous connecter à votre profil ou devenir membre de l'association pour voir les membres inscrits et le forum de la sortie. »
du petit restaurant du 1er "Le Dauphin" dont le gérant est adhérent
Forum d'échange
Début de la sortie : Samedi 21 mai 2016 - 18h00
Il est obligatoire d'annuler votre réservation en ligne si vous ne venez plus à la sortie ! Les désinscriptions se font dans le profil ("Mes 7 dernières sorties" ou "Mes réservations").
Attention, il s'agit du restaurant Le Dauphin du 1er (quartier St Charles) et non pas de celui en bord de mer !
« Vous devez vous connecter à votre profil ou devenir membre de l'association pour voir les membres inscrits et le forum de la sortie. »

Suivez-nous sur :