Nous vous proposons une visite chez BiBoVino qui a reçu le prix "Franchise de l'innovation 2015" du journal L’Express.
BiBoVino Marseille est la 12ème boutique du nom en France.
C'est un caviste exclusivement dédié à la vente de vins haut de Gamme 100 % Bag-in-Box de 3 litres. Il s'agit de "caisse-outre" (terme français), différent du cubitainer et qui garde le vin plus longtemps.
Vous y trouverez une collection de vins de qualité la plus proche possible du naturel, sélectionnés par un grand nom du milieu, Bruno Quenioux.

Didier Chalaux, vous propose un atelier dégustation apéritif autour de 4 références de vins blancs :
- Château Ste Mairie Vieille Vigne, de Stephane et Laurence Dupuch (Entre deux Mers)
- Château Le Tap, d’Olivier Roches (Bergerac sec – agriculture biologique)
- Domaine St Michel Les Clauses, de Michel Reynaud (Pays D’Oc)
- Terres Dorées, de Jean-Paul Brun (100 % Chardonnay - Beaujolais)
Cette dégustation sera accompagnée de produits du terroir : Saucisson 100 % pur porc, Chorizo 100 % bœuf, de la maison Conquet de l’Aubrac, pâté piment d’Espelette, rillettes de Canard de la maison Dubernet ( Landes).

La collection des vins de BiBoVino Marseille est composée de plus de 30 références il propose vins rouges, rosés et blancs tous issus des vignobles français, laissant parler en priorité son cœur et ses papilles, refusant l'influence des vins standardisés et des effets de mode pour privilégier les goûts justes et les émotions vraies de nos terroirs.
 
Consommer du vin de qualité en Bag in Box, a bien des avantages :
- de conservation : jusqu’à 6 semaines après ouverture, car conditionné sous vide,
- économique : car moins cher de 30 % à 40 % par rapport au prix d’une bouteille,
- écologique : car entièrement recyclable, avec une emprunte carbone divisé par 6 par rapport à une bouteille en verre.
Plus de 37 % du vin en France est maintenant vendu en Bag in Box.
Et comme le disait M Gérard Depardieu, présent le jour de l’inauguration de la boutique ce 19 octobre dernier : "Le Concept est formidable, c’est bien mieux que la bouteille, bien plus écologique. Ça va marcher du feu de dieu !"
 
BiBoViNO est certes une cave à vins innovante, mais aussi une cave à manger ou l'on peut déguster tous les midis entre collègues et amis dans une ambiance détendue et conviviale charcuterie, et fromages de l’Aubrac de la Maison Conquet, ainsi que des suggestions du jour sans cesse renouvelées à petit prix (soupes, purée aligot, sur planchas...) avec le plaisir de déguster tous les vins de la gamme au verre, 25cl, 50 cl et 1 L.
 
Ouvert depuis le 12 septembre, cette cave de Marseille est animée avec chaleur et dynamisme par Didier Chalaux et propose à l'année de petits événements (ateliers dégustations, soirées à thèmes et rencontres avec les vignerons).
 
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Voir la page Facebook BiBoViNO Marseille Castellane
 
Si vous remarquez des fautes, des erreurs ou des anomalies sur les sorties, merci de le signaler à info@marseille-autrement.fr en précisant la date, l'heure et le titre de la sortie ou son url (adresse Internet).