La petite mais néanmoins célèbre biscuiterie "Les Navettes des Accoules", ouvre ses portes à nos adhérents pour une visite pédagogique et une explication sur le façonnage des navettes.
La boutique donne directement sur l'atelier ce qui permet d'assister à la fabrication.
Ici, on fabrique toujours les navettes quotidiennement et de façon artisanale et les navettes sont toujours fraîches du jour !

Les ingrédients sont immuables depuis le début avec du vrai beurre et de vrais œufs et l'authentique parfum de la fleur d'oranger.
Évidemment, pas de levure, puisque c'est un biscuit simple avec une pâte non levée. 
C'est l’un des rares biscuits qui se savoure et se conserve tout au long de l’année. Il est possible de très légèrement tiédir les navettes au four pour retrouver la même tendresse qu’à leur sortie du four, à moins que vous ne les préfériez bien croquantes.

L’histoire de la Navette de Marseille remonte à presque 3 siècles.
Un boulanger marseillais du nom d’Aveyrous a créé ce biscuit en 1781, pour commémorer l’arrivée sur nos côtes provençales de Marie-Madeleine, Marie-Salomée, Marthe et Lazare depuis la Terre Sainte à bord de la "Nave" miraculée, il y a près de 2000 ans.
C’est bien de là que vient la célèbre forme de barque, caractéristique de la Navette !

Les Navettes de Marseille se dégustent traditionnellement à la Chandeleur (fête des Chandelles), fête de la présentation de Jésus au Temple de la purification de la Vierge, au cours de laquelle elles sont bénies aux côtés des fameux cierges verts.
Pour nous protéger et nous porter bonheur, la tradition veut que l’on garde une Navette bénie à la Chandeleur pendant toute une année, bien au chaud sous une pile de draps en haut de l’armoire, avant de la déguster 365 jours plus tard !
Bien des légendes et mystères entourent notre fameux biscuit, mais de nos jours, beaucoup n’attendent pas ce moment sacré pour les déguster...

Les Navettes des Accoules, c'est aussi d'autres biscuits provençaux et corses
- Croquants aux amandes,
- Macarons aux amandes ou au chocolat,
- Barquettes provençales,
- Canistrelli à l’anis, à l'orange et au citron,
- Cucciole nature, à l'anis, aux amandes, au chocolat.

Les Navettes des Accoules, c'est aussi un site de vente en ligne
Pour faire des cadeaux à la famille ou au amis de partout.
Pour faire rayonner la tradition provençale...


Les Navettes des Accoules, c'est une entreprise de famille
A Marseille, tout le monde connaît Jo Navette, José Orsoni.
Il a fondé Les Navettes des Accoules dans le quartier de son enfance, et on vient de loin pour savourer ses fameux biscuits.
Après avoir parcouru la planète, sa fille Marie-Julie et son beau-fils Clément ont posé leurs valises à Marseille et ont rejoint l’aventure pour faire rayonner l’art et la passion de la Navette Marseillaise à travers le monde.
C'est grâce à Marie-Julie Orsoni que des visites gratuites ont pu être organisées pour nos adhérents.

https://www.les-navettes-des-accoules.com
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