Nous avons besoin d'un adhérent pour coordonner cette visite !

Cette petite chocolaterie artisanale de 4 ans d'existence est unique en son genre sur toute la région d'Aix-Marseille : ils sont les seuls à recevoir leurs fèves de cacao et à les transformer en chocolat !
Elle vient d'intégrer la liste des 100 meilleurs chocolatiers du monde éditée par le Guide des Croqueurs de Chocolat, et est à l'origine de l'association nationale Bean-to-Bar France qui regroupe les chocolateries "de la fève à la tablette". Une belle reconnaissance pour ce partenaire que nous apprécions pour son accueil attentif de nos adhérents et bien sûr l'excellence de son chocolat !
En novembre 2017, après plusieurs mois passés en Colombie chez des producteurs, Claire et Aurélien, les fondateurs, ont voulu partager avec les Marseillais ce qu'ils ont appris dans les plantations de cacao.
Ils ont alors imaginé un lieu unique dédié au chocolat où se mêlent la fabrication, la vente et la dégustation. Dans leur chocolaterie pédagogique, ils vous proposent les meilleurs chocolats noirs, au lait et blancs confectionnés devant vous dans leur laboratoire.
Pour sublimer leurs chocolats, ils conservent le goût brut et végétal des fèves de cacao. Vous retrouverez ces saveurs en boutique sous forme de tablettes "grands crus", de plaques de chocolat à casser, de mendiants.
Ils travaillent aussi selon les principes du commerce équitable et en faveur d’une agriculture raisonnée en maîtrisant l’ensemble de leur chaîne de production pour nous proposer des chocolats dont ils connaissent toute l’histoire… 

 

 

 


Pour en savoir plus sur l'histoire des fondateurs :
https://www.labaleineacabosse.com/notre-histoire/

Pour commander sur la e-boutique :
https://www.labaleineacabosse.com/boutique/

Pour suivre la page Facebook :
https://www.facebook.com/LaBaleineacabosse/