Françoise Andreani-Dudon, adhérente depuis 2017, nous a déniché un magasin de vins et spiritueux à deux pas de la place Castellane, qui possède une galerie artistique à l'étage.
Le lieu est vaste et le gérant du magasin a accepté de nous faire une présentation/dégustation de certains produits qui sera assortie à une visite de l'exposition de fin d'année avec la présidente de l'Association Culturelle des Artistes Peintres et Sculpteurs (ACAPS).


La Centrale des Vins propose 2.000 références sur une surface de 250 m2 avec des vins à tous les prix. Il a aussi des Whiskys, des rhums et des vodkas de très bonne qualité, qu’on ne trouve pas en grands surfaces. On peut aussi acheter du Beaujolais nouveau jusqu’en février.
Bruno Manelli en est le Directeur, fin connaisseur et très sympathique, très affable avec la clientèle. Il est "tombé dans le vin" pour ainsi dire, dès l’âge de 20/25 ans, "C’est une passion !" et il continue d'apprendre tous les jours ! Il passe beaucoup de temps à découvrir des crus, notamment dans la région.
Nos adhérents sont les bienvenus à ce moment qui leur sera consacré, qu'ils soient intéressés uniquement par le magasin ou par la galerie... ou par les deux.

Françoise Andreani-Dudon à glané quelques conseils de Bruno Manelli :

Comment conserver un vin ?
L’idéal est une armoire à vins. Mais tout le monde n’en a pas. Donc le boire tout de suite pour les fêtes. Ou bien si l’on a une cave en terre battue, en sous-sol, c’est possible …mais se méfier du métro, qui change la température de la cave et réchauffe les sols !
Pour lui, les vins qui se conservent le mieux, les "vins de garde", sont les Bordeaux, St Emilion et les Médoc.
Les meilleurs millésimes ? « Ici, chez moi ! » répond-il en riant. Il déplore que si une année est "noire", c’est à cause du gel ou du phylloxéra. Ce qui fut le cas en 2013 hélas.
Quels vins rouges peuvent se boire frais ? Les vins de Loire particulièrement, certains Bourgogne, mais surtout pas le Côtes du Rhône. De toute façon « Ne pas les tuer ! » dit-il mais les chambrer. 

Quel vin pour cette fin ou début d'année ?
Un blanc sec avec des ravioles aux langoustines sauce homardine pour le réveillon ou bien avec une pastilla, des ceviche ou du saumon. 
Avec une côte de bœuf Angus, un Château Neuf du Pape, ou bien un Côtes du Rhône, ou même un Languedoc dans la mesure où le vin est tanique. 
Avec une tourte aux cèpes : un St Joseph par exemple. 
Avec des plats asiatiques comme le poulet au curry ou au gingembre : un blanc gras ou un Bourgogne beurré. 
Et si l’on passe aux desserts, un Champagne bien sûr ou un Crémant. 
On voit que Bruno Manelli peut aussi nous donner des idées culinaires pour les repas et réveillons de fin d’année !

Une idée : le vin en cubitainers de 10 litres !
Enfin il propose aussi beaucoup de marques de vins en cubitainers. Il est peut-être le seul à proposer des cubitainers de 10 litres, ce qui revient pour le client à acheter le litre moitié prix qu’au détail. Couramment ce sont plutôt des cubitainers de 5 litres que l’on trouve.