"L’Eléphant et l'histoire du thé à Marseille" atelier historique
et dégustation de grands crus de thés dans le patio du Ryad

Sylvie Henrionnet vous propose un moment de partage autour de l’histoire de l’économie marchande de Marseille, le commerce du thé et sa place au sein de toutes les denrées alimentaires qui arrivaient sur le Port.
En 1892, c'est la création par les frères Digonnet de l’entreprise et de la marque marseillaise de l’Eléphant, leader du marché du thé français pendant 70 ans. 
A partir de 1975, c'est le rachat par Unilever, l’intégration à Fralib et la délocalisation vers la Pologne.
Puis, c'est la longue lutte des ouvriers de l’usine de Gémenos.
En 2014, c'est enfin la naissance de la Coopérative de thés et infusions (Scop-TI) et la création de la marque : 1336.
De quoi réfléchir à notre histoire, nos habitudes d’achat, nos modes de consommation, et aux problèmes créés par la mondialisation sur le déclin de nos filières locales.

Sylvie vous emmènera en Asie tout en restant à Marseille, pour un voyage immobile et gourmand, un moment d’échange et de partage autour de l’incroyable richesse gustative du thé.
Vous découvrirez ou vous vous perfectionnerez autour du thème de l’art du thé. Vous voyagerez dans l’histoire, à la découverte de l’arbre théier, des six couleurs de thés, des techniques d’infusion (celle du Gongfucha), des différents terroirs.

Sylvie vous expliquera le processus de production typique de chacune des 6 grandes familles du thé.
Elle évoquera également la diététique et les vertus santés des différents thés.
Bien sûr, vous dégusterez de grands crus d’exception, le but étant de vous faire vivre une expérience authentique et unique en découvrant le thé.
Vous appréhenderez ainsi ensemble la richesse, la complexité et la diversité de cette magnifique boisson et vous pourrez ainsi mieux choisir les thés qui vous séduisent.

Ce sera un atelier-voyage pour les papilles qui comblera les curieux comme les gourmands !

Pour cet atelier-dégustation, un magnifique jardin vous accueillera, sous sa tonnelle et à l’ombre des palmiers : le Ryad, un des lieux secrets de Marseille. 
Depuis au moins un siècle, le 16 rue Sénac de Meilhan abrite un hôtel qui reçoit des touristes et des artistes.
Cet immeuble marseillais traditionnel renferme un trésor, son jardin intérieur, havre de paix et de sérénité. Il y a 15 ans, il a reçu une touche marocaine.

Le bleu Majorelle magnifie sa fontaine, enfouie dans son nid de verdure.
C’est un privilège que de venir s’y poser.  
Le Ryad, hôtel de charme à Marseille centre, fait la part belle aux artistes. On y aime toutes les formes d'art, et l'art le lui rend bien, et cela ne s'arrête pas aux arts plastiques. Le boutique-hôtel accueille aussi des lectures de contes, des performances artistiques, etc.

Sinologue, revenant de plusieurs séjours en Chine et au Japon chez les producteurs de thé, je suis passionnée de culture, d’arts et de botanique asiatiques et surtout chinois, et plus particulièrement de thés.
Un long apprentissage m’a permis d’affiner mes connaissances des terroirs et variétés de thés, de maîtriser les techniques d’élaboration, d’infusion et les propriétés médicinales du thé.
Très impliquée dans la diffusion de mon amour du thé, j’anime un cycle de cours et de conférences à l’Université du Temps Libre, et j’interviens chez les professionnels du thé, dans les restaurants et salons de thé, dans les écoles, les associations...
 

 

Pour contacter Sylvie :
Sylvie Henrionnet

Tel : 06 24 81 35 91
Email : sylvie.h3@wanadoo.fr

 

Public : Adhérents aimant le thé

Statut requis : Membre ou En Test

Contribution à verser sur place :

Cette sortie est terminée

Gestionnaire : Marseille Autrement Animateur : Sylvie Henrionnet