Sylvie Henrionnet, vous propose, d'abord un petit circuit pédestre pour découvrir une quinzaine d'arbres remarquables du parc Borely de Marseille, originaires du Japon et d’Asie.
Le circuit partira de la grille d'entrée principale jusqu’à la cascade "La Fontaine aux Oiseaux" de Folon, conçue pour orner le bassin.
Si par chance, le jardin botanique, victime de vandalisme, a réouvert vous y ferez quelques pas pour voir son jardin japonais puis reviendrez dans le parc.
Sylvie vous fera ensuite voyager dans le monde des plantes asiatiques, leurs qualités culinaires et leurs propriétés médicinales.


Elle évoquera la symbolique japonaise des jardins (Nihon Teien) dans la culture nippone, de la taille des arbres en nuages (Niwaki), du jardin sec (Kare Sansui), de l’importance de la maison de thé, des rochers, de l’eau, des arbres, des fleurs et des carpes koi… imprégnés de spiritualités bouddhistes et shintoïstes. 
Vous prendrez ensuite le temps de vous asseoir près de la cascade, pour une causerie-découverte du monde du thé. 
Sylvie vous fera voyager dans la grande histoire du thé, depuis 5000 ans, à la découverte de l'arbre théier.

Elle évoquera sa culture, les terroirs et les variétés japonaises, les techniques d'infusion, la diététique et les vertus santé du thé.
Vous dégusterez un thé vert Mecha, ("thé de bourgeons" en japonais) constitué de bourgeons de Gyokuro collectés au printemps (un thé d’ombre, dont le nom signifie Rosée de Jade).
C'est un thé à la saveur umami profonde, parfait à boire froid. 
Sa liqueur d’un joli vert presque fluo, sa grande richesse de saveurs herbacées, et sa belle longueur en bouche vous surprendront.