Balade dans le quartier de la Blancarde avec Blanche depuis la gare,
visite de la biscuiterie Orsoni, démonstration de fabrication et dégustation
Blanche vous propose une balade depuis la gare de la Blancarde à la place de laquelle trônait jadis l'ancien château de la famille Blancard ravagé par un incendie au début du 17ème. L'illustre famille se réfugia alors sur les hauteurs vers Saint Barnabé, sur le site de l'actuel couvent de la Grande Compassion (à découvrir lors d'une autre balade).Vous admirerez cette gare construite entre 1895 et 1904 et joliment rénovée avec son ombrière verte assortie aux volets côté quais.
Blanche vous fera passer par la rue Yves Chapuis, l’avenue Haiti et le boulevard Botinelly et vous racontera l'histoire du quartier au fil du parcours d’une distance de 900 mètres.Vous arriverez ensuite à la fabrique des navettes Orsoni afin d'assister à une démonstration de la réalisation des vraies navettes de Marseille façonnées à main avec un geste spécifique pour obtenir la forme caractéristique.
Pour certains, l'origine de ce biscuit est associée aux fêtes de la Chandeleur célébrées en l'abbaye Saint-Victor.
Vers la fin du XIIIe, une statue de Vierge s'échoua sur les bords du Lacydon. Elle était en bois polychrome. Sa robe verte était salie, meurtrie par la patine. Elle portait une couronne d'or. Il n'en fallut pas plus pour que le petit peuple des artisans marseillais voit là une marque du destin et un signe de protection.
Bien que souvent associée à ce biscuit, cette légende n'explique en rien le lien entre cet événement et la pâtisserie allongée. Elle fut, selon les uns, Notre Dame du Feu nouveau, selon les autres, la Vierge Protectrice des Gens de mer.
D'autres disent que la navette symbolise la barque qui amena les Saintes Maries sur les côtes de Provence. Pour rappeler cette histoire, Monsieur Aveyrous, fondateur du Four en 1781, aurait eu l'idée de donner à un biscuit la forme d'une barquette.D'autres encore disent que la navette est une réminiscence des gâteaux fabriqués pour les fêtes des déesses-mère et que leur forme évoque bien autre chose qu'une barque : la fécondité...
Cette article de La Provence date du 4 septembre 2020.
Le site Internet de la biscuiterie : http://www.biscuiterie-orsoni.com/
Page Facebook de la biscuiterie Orsoni
Marseille 4ème
Découverte d'un lieu, d'une structure
Heure de début : 09h30
Heure de fin : 11h30
Public : Amateurs de balade citadine et de biscuits
Statut requis : Membre ou En Test
Contribution à verser sur place à Marseille Autrement
Cette sortie est terminée
Gestionnaire : Biscuiterie Orsoni Animateur : Jean-Claude Dejuli et Blanche
Localisation
Ralliement devant la gare de la Blancarde à la sortie de la station de métro 1.Arrêt station Blancarde.
Vous prendrez ensuite la direction de la biscuiterie :
José Orsoni, 7 Boulevard Louis Botinelly.
Le retour se fera soit par la ligne 7 (sur le boulevard de la Blancarde), soit par le métro M1 , T1 , T2 à prendre au niveau de la gare de la Blancarde (11 mn)
La coordinatrice : Blanche Lauretta 06.46.70.29.22 ou neige1954@free.fr.
visite de la biscuiterie Orsoni, démonstration de fabrication et dégustation
Liste des participants
Début de la sortie : Mardi 24 novembre 2020 - 09h30
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Forum d'échange
Début de la sortie : Mardi 24 novembre 2020 - 09h30
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