Le thé traditionnel chinois s’apprécie comme le bon vin. Il se goûte, et en même temps se regarde, s’observe, s’analyse, s’explique, se comprend... il en devient, ainsi, autrement plus délicieux.
Sylvie Henrionnet aura le plaisir de vous faire partager son amour du thé. Elle nous fera explorer les grandes familles du thé, produit de terroirs riches et variés, façonné par l'histoire, l'agriculture et l'environnement, tout en parlant de la très vaste histoire du thé à travers les dynasties chinoises, des variétés et couleurs, des méthodes de préparation, des ustensiles, des qualités diététiques et médicinales du thé.
Elle vous préparera et vous fera déguster 5 thés accompagnés de friandises chinoises. Des petites doses de thé seront distribuées aux participants afin qu’ils prolongent le plaisir chez eux.

Les 6 couleurs des thés
- un thé blanc rare : Les Bourgeons Sauvages du village de Nanmei, composé uniquement des bourgeons terminaux de théiers sauvages du Yunnan. Très puissant en antioxydants, ce thé a la particularité d'être issu d'arbres qui ne produisent aucune théine,
- un thé vert primeur récolté en mars 2019 à Hangzhou : Le très célèbre Long Jing, Puits du Dragon, riche en vitamines et polyphénols,
- un thé bleu-vert (wulong) : Le Tie Guanyin, Déesse de Fer de Miséricorde, la variété de wulong la plus réputée dans le monde, très peu oxydé, avec un délicieux goût fleuri, parfait contre le diabète et qui aiderait à la perte de poids,
- un thé rouge du Yunnan, issu d'arbres sauvages, produit par Monsieur Li Yu Lu dans la montagne Fengqing, au goût gourmand. Les thés rouges sont réputés pour aider à lutter contre les maladies de l'estomac
- et un thé Pu'Ehr Shu (post-fermenté), en galette, originaire du Yunnan. Le Pu'Ehr est un thé dont les propriétés médicinales ont fait sa réputation à l'international : il contient des niveaux élevés de polyphénols, connus pour leur activité antioxydante, accélère la combustion des graisses tout en réduisant le stress et la fixation de métaux lourds, et aide à la digestion.

Un mot sur Sylvie Henrionnet
Passionnée par la Chine, sa culture, sa langue et ses paysages, Sylvie a découvert le thé lors de son 1er voyage dans ce pays et il est devenu son meilleur ami. Depuis, elle ne cesse d’approfondir ses connaissances et ses sensations gustatives au contact de cette boisson mondiale la plus consommée avec l’eau, grâce à de nombreux séjours chez les petits producteurs de thé et auprès de maîtres es thé.
Elle consacre une bonne partie de son temps à l’étude du mandarin, de la culture de la Chine et de ses thés et se fait l’interprète d’un peuple qui a inventé cette boisson.
Elle enseigne à l’Université du Temps Libre pour des cours annuels, intervient dans les écoles, et lors de rencontres/dégustations dans des associations, des entreprises, et des ateliers dans des restaurants… afin de partager sa passion du thé.
Elle publie également des articles et rédige des blogs lors de chacun de ses voyages en Chine.
Tel 06 24 81 35 91 / Email : sylvie.h3@wanadoo.fr
Plus d'infos sur sa page Facebook : https://www.facebook.com/sylvie.henrionnetmassot
Groupe Facebook sur la culture chinoise : Kaléidoscope chinois 中国万花筒