Visite de la savonnerie traditionnelle "Le Fer à Cheval", à Ste Marthe,

qui travaille toujours "au chaudron" et avec des huiles végétales
De grands chaudrons en pierre, un bâtiment authentique, une vapeur surplombante, une ébullition incessante… la saponification est en cours !
Implantée depuis 1856 au cœur de la ville de Marseille, la savonnerie "Fer à Cheval" est aujourd’hui l’une des dernières à perpétuer la tradition de toute une ville.
Loin des géants industriels, le vrai Savon de Marseille nécessite une attention toute particulière...
Les maîtres savonniers portent un regard incessant sur leur pâte à savon : chaque bulle, chaque odeur, chaque bruit, chaque éclosion a sa signification qu'eux seuls peuvent traduire. Tout le savoir-faire de la savonnerie repose sur les épaules de ces maîtres savonniers qui se transmettent leurs secrets de génération en génération.
Ici, c’est le travail de l’homme qui fait la différence !
Attention, il s'agit de la visite publique du mercredi et un tout petit nombre de places seulement est possible.
Un adhérent doit se proposer comme coordinateur et chercher qui des visiteurs est de Marseille Autrement.
Il est obligatoire d'annuler votre réservation si vous ne venez plus à la sortie ! Les désinscriptions se font via votre profil en ligne ("Mes 7 dernières sorties" ou l'espace réservations/annulations).
Durée de la visite : 1h00
Coût : 3€/personne
Parking gratuit
Pour des raisons de sécurité, les visites sont limitées en nombre et sont déconseillées aux enfants de moins de 10 ans.
Les enfants doivent obligatoirement être accompagnés et restent sous l’entière responsabilité de l’accompagnant.
La salle des chaudrons contenant un étage, une partie de la visite est difficilement accessible aux personnes à mobilité réduite.
Nous vous remercions pour votre compréhension.

 
Historique de la savonnerie
C’est au XIXe siècle, dans la cité phocéenne, que des centaines de petites fabriques ont fait du savon, le produit phare de Marseille. Pour l’une d’entre elles, une aventure particulière commence…
En 1856, chemin de Saint-Marthe, une fabrique de bougies devient rapidement et exclusivement une usine dédiée à la confection du Savon de Marseille…
Depuis un rachat en 1895, l’usine fabrique le savon de Marseille pour le compte de plusieurs marques dont Le Chat et, en 1953, elle reprend l’exploitation d’une marque historique qui, depuis 2003 reste la seule représentante de l’usine : Fer à Cheval. Ici, nous fabriquons et, sélectionnons les matières pour créer les bases du Savon de Marseille… Nous sommes à la source même du produit et transmettons ce savoir-faire de génération en génération, au point d’être aujourd’hui Entreprise du Patrimoine Vivant et détentrice du label Qualité Tourisme pour un savoir-faire ancestral préservé.
 
Fer à Cheval, la marque porte-bonheur
Au XIXe, il était coutumier de baptiser sa marque ou son entreprise de savon avec une expression, un mot ou autre phrase rappelant le bonheur et la chance pour faire prospérer l’activité sous les meilleurs auspices. Avec le nom Fer à Cheval qui s’accompagne fièrement du symbole frappé de 7 clous, le succès et la fortune nous étaient promis.
Et bien heureux nous le sommes, car aujourd’hui, nous restons la plus ancienne savonnerie de Marseille à continuer sa production selon une recette ancestrale. Nous aimons à croire que ce nom continuera de nous porter chance.
 
Un savoir-faire ancestral devenu héritage culturel
Avec déjà 160 ans d’existence, la Savonnerie Fer à Cheval perpétue une recette transmise à chaque nouvelle génération de maîtres savonniers. Notre savonnerie, ancrée dans le patrimoine vivant, est fière de continuer à confectionner un produit phare de la culture marseillaise avec tradition, minutie et, il faut bien le dire, beaucoup d’amour…
La saponification se fait dans nos vieux chaudrons de manière traditionnelle… En suivant la recette certifiée par l’Édit de Colbert en 1688 et confortée par le décret de Napoléon Bonaparte de 1812, nous fabriquons en 5 étapes : l’empâtage, le relargage, la cuisson, le lavage et la liquidation. 5 étapes qui font la renommée d’un savon emblématique.
 
Une histoire d'hommes empreints de passion
Un vrai bon Savon de Marseille se surveille comme le lait sur le feu… Tous nos maîtres savonniers, formés par les anciens maîtres ont perpétué cette recette artisanale, sans conservateur, ni colorant, sans parfum ou graisse animale ajoutée…
Chaque bulle, chaque odeur, chaque son et chaque éclosion sont le fruit d’une expérience et ont une signification bien particulière…
La qualité des produits et l’image authentique de notre savonnerie ne sont liées qu’à ce que nous avons de plus cher : la passion des hommes, à l’image de Michel, notre maître savonnier depuis plus de 30 ans. Une transmission déjà prévue puisque la savonnerie compte un nouvel apprenti maître savonnier ; Stéphane, qui apprend et s’enrichit du savoir-faire ancestral pour à nouveau poursuivre la tradition du savon de Marseille authentique.
 
Pour commander et voir les remises accordées
http://www.savon-de-marseille-boutique.com/fr/
10 % sur la première commande et port offert dès 15€ de commande.
Voir les participants à la sortie

Présentation

Sainte Marthe

Découverte d'une structure

Mercredi

25

Janvier

2017
Heure de début : 13h50
Heure de fin : 15h00
Public : Adhérents ou sympathisants curieux

Participation à verser sur place au partenaire

3,00 €

par adhérent(e)

3,00 €

par enfant adh.

3,00 €

par sympathisant(e)

Enfants acceptés à partir de : 10 ans
Vous pouvez vous inscrire en liste d'attente. 6 places au départ.

Gestionnaire : Le Fer à Cheval
Animateur : Le Fer à Cheval
Coordinateur : Proposez-vous !

Localisation

INFORMATIONS

Savonnerie Fer à Cheval
Nouvelle Compagnie des Détergents et du Savon de Marseille
66 Chemin de Sainte-Marthe 13014 Marseille
04.91.10.30.95
 
Bus 31 ou 33, arrêt Ste Marthe Bougie (ou bien Colonel)
Bus 32, arrêt Villecroze Bougie

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